Seguiamo la stagionalità delle verdure che crescono nell’orto di mamma Maria, le idee e le creazioni che balzano nella mente del nostro cuoco Simone, le voglie e gli appetiti che pervadono il suo appassionato ed innamorato stomaco.

Troverete piatti nuovi ogni mese circa, fuori menu che sapranno sorprendervi quando ormai pensavate di aver assaggiato tutto ed infine i grandi classici della tradizione piemontese, cardini, fondamenta e sacri principi ai quali è vietato voltare le spalle.

Tra questi, non possiamo non consigliarvi in modo speciale la giardiniera di Magna Lena, preparata seguendo fedelmente la ricetta della prima cuoca entrata nella cucina della Taverna, più di 30 anni fa.